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済州島に来たお目当てはこちら♡
済州島の新鮮なお魚が楽しめる鮨 星海さんへ。
メゾングラッドチェジュからタクシーで１５分ほど。
カウンターと個室があります。とても綺麗な店内。
総料理長は日本で修業されたそうです。予約は英語でやり取りしましたが、日本語を話せるスタッフもいらっしゃいました。
べったら漬けからスタート。お飲み物はアサヒビールをお願いしました♡
日本酒や日本のウイスキーなどもありました。
お写真がとても多いので食材の説明のみ書きます。アワビ。
熟成マトウダイ
真鯛
鰹のタタキ
タコの柔らか煮
クエ
甘鯛
サワラ
日本酒も追加しました♡
済州島のアカズエビ？って言ってたかな。←
生鯖
済州雲丹
レモンの皮を星形に切った上にシャーベット☆
手にしょこんと置いてくださいました。かわいい♡
マグロの赤身
漬けマグロ
カマトロの炙り ワインソルト乗せ
ん？ワインソルト？なんて思いましたがこれがおいしかった！
巻きしめ鯖
太刀魚
鯵
コハダ
穴子
手延べそうめん
星海さんオリジナルのそうめんです。
済州島名物のコサリ巻き。コサリはワラビだそうです。
玉子はほぼカステラでした♡
柚子のオリジナルシャーベットとごぼうティー
済州島はみかんの名産地ですがゆずがたくさん置かれていました♡
韓国では初の高級鮨を堪能しました！
全体的に昆布締めや熟成させているお魚が多かったです。韓国でしか食べられないものも出てきて新しい経験になりました。
スタッフの方がとても親切でとてもいい時間が過ごせました♡
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