大阪 グルメ

大阪の浪速割烹 作一 本店

ミシュラン1つ星
大阪の和食

大阪の心斎橋のお気に入りのミシュラン1つ星常連の和食屋さんへ。
(夏と秋に二度行った分を載せてます)

1階ー4階まで全てが作一さん。
大将がいるのは4階です。

神戸はコースのみの和食屋さんが多いのですが、大阪で生まれた和食の浪速割烹はアラカルトで好きなものを好きなだけ食べられます♡


1mはある長さのメニューにみなさん驚くと思いますがとにかく選択肢が多いのが魅力。(写真どこ←)


銀杏


サザエのつぼ焼き


鯨ベーコン好きなんです♡

車海老のお刺身
調理前に「本日はこの海老を使います」と大きな海老を見せてくださいました。
透明でプリプリの海老さんでした♡


海老の塩焼き
きれいな海老さんをみると追加♡


鮑のお造り
美しすぎる盛り付けがまさにアート。


〆め鯖
一品一品美しいですよね。


炙り鱧
鱧の季節でしたので炙っていただきました。ぷりぷり♡


焼き松茸
本日のメインと言ってもいい一品。
お重に入って出てきました♡


松茸の土瓶蒸し
まだまだ松茸を堪能したくて追加♡


蓮根の素焼き
野菜の種類もたくさん!
長いメニューの中から好きなものを選べますよ~。


くちこ
ナマコの卵巣です。
珍味と日本酒って最高の組み合わせ!


ミモレット
枝豆と一緒に出てきて驚きましたがこれが合う♡


からすみ
作一さんのあてのラインナップすごいですよね。完璧。


茄子まんじゅう
この手の込んだ感じに感激。。


天ぷらの盛り合わせ
お野菜の天ぷらでお願いしました。


一口カツ
食べやすいサイズで出してくださるのが助かります。

 

作一さんでは好きな食材を選んで、好きな調理法で食べられるお店。

お刺身で食べるもよし、焼くもよし、揚げても煮てもいい。
食材の選択肢も多いうえに調理法まで選べるのがありがたいポイント。

接待の時なんかはお客様に合わせられるので助かりますよね。

盛り付け方も抜群で見ても楽しめるお料理。

コースで頼むことも可能です。

お料理が出てくるスピードも速いです。

好きなものを好きな食べ方で、好きなだけ食べられる和食屋さんです♡

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